Typisch Ibiza: "Pan con tomate"
Zum Alltag der Ibizencos - wie auch vieler Katalanen - gehört es unbedingt dazu ...
... es wird zum Frühstück, zum Aperitivo, als Beilage oder einfach zwischendurch gegessen. Und so einfach sich dieses "Tomatenbrot" auch anhört, gibt es doch immer wieder darüber die heissesten Diskussionen.
Klarheit herrscht hier eigentlich nur darüber, dass bei der klassischen Zubereitung das dunkle, salzlose "Pan moreno" (braune Brot) verwendet wird. Das frisch aufgeschnittene Brot wird nun in der Pfanne geröstet oder getoastet ?
Tja, da sind sie: die ersten Diskussionspunkte ...
Und weiter geht es mit der Frage aller Fragen, über die man nun wirklich stundenlang diskutieren kann: Wird das Brot zuerst mit Olivenöl beträufelt und dann mit einer aufgeschnittenen Tomate eingerieben oder wird das Brot zuerst mit der aufgeschnittenen Tomate eingerieben und dann erst beträufelt ???
Sie sollten es wirklich mal ausprobieren, um den wahren Unterschied feststellen zu können - und dann ist es - finde ich - wie immer "reine Geschmackssache" ...
... und so wird/wurde "Pan con tomate" auf "unserer" Insel serviert ...
Sonntagsfrühstück
Im ersten Insel-Corona-Sommer am Strand von Es Canar ... Kaffee heiss und stark - Pan con tomate nicht klassisch aber sehr ok - am 6. August 2020
Wo ??? im Strand-Restaurant BRISAMAR
Playa de Es Canar - Tel. 971 332 604
Nach dem Shopping-Bummel
Eine kleine Pause zur Stärkung mit Café und Pan con tomate auf dem Kirchplatz in Santa Gertrudis einlegen. Gute Idee !!! Wo ??? in der Bar
ES CANTO in Santa
Gertrudis im September 2016
Tel. 971 197 060
Nicht nur für Früh-Aufsteher
Hier bekommen Sie ab 8.00 Uhr morgens neben einem deftigen Pan con tomate (ganz nach Wunsch mit oder ohne Knofi) den aktuellen Insel-Klatsch - Sehen und gesehen werden. Wo ??? Am 25. Mai 2023 im CAN COSMI Bar Restaurante in Santa Eulalia, C/ San Jaime, 44, Tel. 971 336 395
12.30 Uhr in Santa Gertrudis
Wunderbar duftender Café con leche, warmes knackiges Chiabatta-Brot mit geriebener Tomate am 18. Februar 2018 - sehr empfehlenswert !!! Wo ??? im RESTAURANT SANTA GERTRUDIS (direkt neben der berühmten Schinken-Bar)
Tel. 971 197 057
Sonniges Frühstück am Meer
Wo ??? Im "FLOTANTE". Die "it-freie" Bar ist schon fast Kult und seit Jahrzehnten unverändert. Einfache ibizenkische Gerichte auf der Speisekarte, kühles Bier und guter Kaffee ... im Oktober 2016 - Playa Talamanca, Tel. 971 190 466
Corona-Ostermontag
Was soll man zu diesen "labberigen", ungetoasteten, super lieblosen Baguette-Hälften, über die eine Tomate geflogen und ein Tropfen Öl aufgeschlagen hat, sagen ??? Am besten nichts !!! Wo ???
Strand-Restaurant CAN PAROT TONI
am 5. April 2021
Playa de Cala Pada - Tel. 971 339 219
Hola, guten Morgen Ibiza
Mit herrlichem Sonnenschein und den Füssen im Sand, duftendem Kaffee, warmen Pan con tomate und der Morgen-Zeitung. Wo ??? Am 14. Mai 2019 im Restaurant MARTINA an der gleichnamigen Playa Cala Martina
Tel. 971 338 745
Fast wie früher !!!
Heisse wohl-duftende Cafesitos, knus-priges Pan con tomate, die Tages-zeitung von gestern und endlich mal keine Rechnungen im Postfach - fast wie früher !
Wo ??? in der Bar CA N'ANNETA
Legendärer Treffpunkt zu jeder Tages-zeit - in der deutschen Gemeinde besser bekannt als "Bar Anita" in Sant Carles
gegenüber der Kirche am 18. März 2017
Formentera Desayuno
Kleines Frühstück nach der Formentera-Überfahrt von Ibiza am Bootsanleger der Touristen-Boote im Hafen im August 2016 - gut und preiswert !!!
Wo ??? in der Bar MAR I VENT ,
Port de sa savina, Formentera,
Tel. 686 824 265
Mein Buch-Tipp
Dieses wunderbar illustrierte Lese- und Geschenkbuch von Walter Mayer ist eine Mischung aus Reportage, Kulturgeschichte und Familien-erinnerung und eine Liebeserklärung an das Brot ...
Sonntags-Pan ...
... mit Messer & Gabel ! Wo ??? Auf der eleganten Terrasse im ATZARO BEACH in der Cala Nova mit einem super-freundlichem Service am 12. Nov. 2017 - Wie beim lieben Gott auf den Knien ...
Der Blick von oben ...
... auf ein leckeres Desayuno mit einem wunderbaren Blick aufs Meer - sehr gepflegtes old-fashion Ambiente und professioneller, sehr freundlicher, Service im April 2017 Wo ??? im ATENEA auf der Strandpromenade in Santa Eulalia
DIE kulinarische Unverschämtheit !!!
Diese zwei armseelige ungetoasteten Stückchen Baguette ohne Olivenöl mit jeweils 3 dünnen Tomaten-Scheiben plus 2 Café con leche sind am 30. August 2016 eine Spitze der "Räuberei".
Für diese beiden erbärmlichen Pan con tomate wurden sage und schreibe 9,-- € (in Worten: neun) ohne Kassenbon verlangt - na dann guten Appetit ! Wo ??? Im CHIRINGUITO BON ESTAR an der Playa Canal d'en Marti
Pou des Lleo, Zona Sant Carles
lesenswert ...
... nicht nur für Krimi-Fans:
Spannende und "köstliche" Krimi-Kost für Krimi-Fans mit kulinarischen Ambitionen, die die katalanische Küche und "Katalonien en general" amüsiert näher kennenlernen möchten von Autor: Manuel Vázquez Montalbán.
Die Hauptfigur Jose "Pepe" Carvalho, ist Detektiv und in Barcelona zuhause. Er stand in seiner Jugend der kommunistischen Partei nahe, hat dann aber eine ganze Weile für die CIA gearbeitet.
Carvalho ist ein grosser Feinschmecker mit ganz eigenem Geschmack, der gerne mit Freunden schlemmt und übers Essen redet, die Kosten vieler Restaurantbesuche weder scheut noch bereut. Er ist ein vorzüglicher Koch und auch anderen leiblichen Genüssen nicht abgeneigt.
Auch Pepe diskutiert ausgiebig über das Thema "Pan con tomate" in seinem Fall
Da Manuel Vázquez Montalbán als Koch und Gourmet wie als Autor nahezu gleichermassen berühmt war, lassen sich seine Rezepte in den Krimis wunderbar nachkochen und geniessen.
Er verstarb am 18. Oktober 2003.
... und wie bereiten Sie das beliebte
Pan con tomate zu ???
Wie Aina ? Sie röstet zuerst das Brot an, so dass es eine "rauhe" Oberfläche bekommt, dann wird es mit Tomate eingerieben, danach kommt das Olivenöl und zuletzt das Salz.
Clara hingegen beginnt damit, Olivenöl auf das Brot zu geben, dann eine Prise Salz und zuletzt die Tomate
Handmade in Ibiza OHNE KI aber mit Herz & Hirn
Update im August 2024 - Mai 2000
