Meine ganz persönlichen Gastro-Tipps ...

Auf "unserer" Insel kann man sich, was das Essen betrifft, nicht immer auf seinen Instinkt verlassen: Lokale, die aussehen wie Touristenfallen, entpuppen sich als erstklassig - gewachsene und gediegen aussehende Lokale als Frittenbude. Aber das grosse internationale, kosmopolitische Angebot mit vielfältigen und exotischen Spezialitäten lässt Ihnen bestimmt in vielen Restaurants, Gasthäusern, Cafés und Bars das Wasser im Munde zusammen laufen ...

Kleine Anmerkung: Wundern Sie sich nicht über die Reihenfolge meiner Gastro-Tipps - ich habe sie alphabetisch -

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Bahia . Restaurant

Das bei Einheimischen, Residenten aber auch Touristen beliebte Restaurant ist bekannt für traditionelle ibizenkische und spanische Küche - aber auch für Paella, Reisgerichte und alles "was frisch aus dem Meer kommt". Sie sitzen auf der etwas erhöhten Terrasse mit weitem Blick über die Bucht von Santa Eulalia sowie auf das bunte Treiben auf der Strandpromenade. Neben dem täglich wechselnden klassischen Mittagsmenü bietet Chef José und sein erfahrenen Team auch jeweils an bestimmten Wochentagen ein typisches ibizenkische Gericht an: z.B. freitags "Bullit de peix" (Fischeintopf). Und - es wird im Restaurant viel gefeiert: Geburtstage, Jubiläen, Taufen, Kommunion, Hochzeiten mit speziellen Menüs für bis zu 250 Personen.

Gepflegte Weine. Eigenes Hummerbecken. Ganzjährig geöffnet. Mittlerer Preis p.P. 30,-- bis 50,-- €

Mein Tipp: Reservieren Sie Ihren Tisch für den Silvesterabend frühzeitig !

Santa Eulalia del Rio, auf dem Paseo Maritimo

Tel. (+34) 971 319 734 - unbedingt reservieren !

Fotos: Restaurante Bahia - Eingestellt im September 2024

Ca N'Alfredo . Restaurant

Das Ca N'Alfredo ist das Vorzeigelokal für Liebhaber der gepflegten klassischen ibizenkischen und mediterranen Küche im Herzen der Inselhauptstadt. Seit 1934 wird das Restaurant von der Familie Riera geführt. Die Ehefrau von Joan Riera, die "Maestra de Cocina", Doña Catalina Riera führt seit vielen die Küche und ist spezialisiert auf Reisgerichte und Paella - auf keinen Fall sollten Sie aber in der kühleren Jahreszeit den "Arroz de Matanzas*) (das ist der traditionelle Schlacht-Reis) verpassen, der bei den Einheimischen besonders beliebt ist. Und noch ein Tipp von mir: die Fisch-Gerichte aus dem Backofen ... und noch ein ganz besonderer Tipp: in der Semana Santa (Karwoche) können Sie hier das uralte ibizenkische Fastengericht "Es Cuinat" geniessen. Das elegante Restaurant mit der einladenden Terrasse mitten auf dem Pracht-Boulevard ist ganzjähig geöffnet - für die Qualität des Hauses wurde es mit der Goldmeddaille der Stadt Ibiza ausgezeichnet und im Guide Michelin und im Guia Repsol erwähnt. Mittlerer Preis p.P. 40,-- bis 50,-- €

Übrigens: Doña Catalina Riera hat mir IHR Rezept  für die uralte Fastenspeise "Es Cuinat" verraten ...

*) Arroz de Matanzas

Diese Fleisch-Reispfanne wurde ursprünglich nur am Tag der Schweineschlachtung zubereitet. Schweinefleisch wurde mit Pebrassos (Edelreizker-Pilze), Gemüse und Hackfleisch angebraten. Eine kleine Stange Zimt verleiht dem Gericht den sehr charakteristischen Geschmack.

Quellenangabe: Tradition à la carte - Santa Eulària des Riu

Can Cosmi . Bar . Café . Restaurant

"DAS" Can Cosmi  ist einer der klassischen Treffpunkte über den ganzen Tag im Zentrum von Santa Eulalia del Rio. Schon morgens gibt es auf der immer gut besetzten Strassen-Terrasse neben einem starken Kaffee, einem knusprigen Pan con tomate   (ganz nach Wunsch mit und ohne Knofi) und einem breiten Lächeln des Kellners auch den aktuellen Insel-Klatsch ! Die Spezialität des Hauses sind die vielfältigen klassischen Tapas, aber auch die täglich wechselnden Mittagsmenüs sind in Ordnung und sehr schmackhafte Reisgerichte. Ganzjährig geöffnet von 8.00 h bis 01.00 h. Mittlerer Preis p.P. 10,-- bis 15,-- €

Can Cosmi . Bar . Café . Restaurant

1951 wurde Can Cosmi von Maria Costa und Pepe Bonet als Lebensmittelgeschäft mit einer Bar eröffnet. Mit Ankunft der ersten Touristen begann Maria ihre berühmten Tortillas nach dem Familienrezept in der Bar anzubieten. Heute führen ihre Kinder Juanito und Toni das schlichte Haus mit der kleinen Terrasse gegenüber der Kirche weiter und "beglücken" Einheimische und Zugereiste mit den leckeren Tortillas, die immer noch nach dem alten Familienrezept jedesmal a la minute (!) zubereitet werden - dazu ein Bierchen oder ein Gläschen Vino - wunderbar !!! Das Can Cosmi ist ganzjährig geöffnet und nicht nur zur Mandelblüte sondern auch bei schönem Wetter sollten sie unbedingt einen Tisch reservieren.

Santa Agnès de Corona . Plaza de la Iglesia . Tel. (+34) 971 805 020

Foto: Maria Costa und Pepe Bonet, Periodico de Ibiza

... hier gehts zum Tortilla-Rezept >>

Can Mussonet . Restaurant

Das Restaurant im Zentrum von Sant Rafael befindet sich im alten Wohnhaus der Familie Mussonet und Maymó. Es kann auf eine mehr als 200-jährige Geschichte zurückblicken und wurde von Margarita Serra (eine der Nachfahren der Familie) wieder zum Leben erweckt. Mit viel Liebe zum Detail und Original-Materialien wurde renoviert und restauriert, so dass das Flair des Hauses erhalten blieb.

Hier kocht nun einer meiner Küchenchef-Favoriten Manuel Antón Morales eine feine kreative Mittelmeer-Küche - Feinschmecker kennen ihn aus dem damaligen Restaurant "Sotavent" in Santa Eulalia. Seine Gäste überrascht er immer noch gerne mit seiner Avantgard-Küche mit top-frischen saisonalen und regionalen Produkten. Mein Tipp: Lassen Sie sich auf seine unkonventionellen Speisen und Präsentationen ein ... bei schönem Wetter auch auf der einladenden Terrasse.

Jockey Club Salinas

In-Treff am Strand (Platja de Migjorn) im Naturschutzgebiet Ses Salines - hier treffen sich nicht nur Party-People, hippe Eltern mit ihren Kids, Bekannte  und Unbekannte, die das lässige Flair des Jockey Club schätzen. Auf der Speisekarte stehen neben einem leckeren Frühstück, Salate, Pizza, Steaks, gegrillte Meeresfrüchte, Pasta und Desserts. Ausgesuchte Weine und Champus - Cocktail-Tipp: „Caipiroska tropical“ aus Vodka Ketel One, Lichi, Limettensaft und Zucker.

Playa de Ses Salines - Sant Jordi de Salinas
Tel. (+34) 971 395 788

www.jockeyclubibiza.com

Fotos: Jockey Club

La Scala . Restaurant

Etwas versteckt in der historischen Oberstadt, unterhalb der mächtigen Stadtmauer, liegt das kleine gepflegte Restaurant La Scala mit der romantischen Terrasse von Beda & Joachim - ein unschlagbares Team. Der Schweizer Beda ist Herr der Feuer in der Küche und zaubert neben seinen marktfrischen Mittelmeer-Speisen auch klassische Schweizer Spezialitäten wie das "Original Züricher Geschnetzeltes". Für den excellenten Service und den ausgesprochen gut sortierten Weinkeller zeichnet sein Partner Joachim. Feine Küche - feine Weine ! Nicht umsonst ist das Restaurant seit vielen Jahren ein Renner. Gay friendly !

Ibiza-Stadt Dalt Vila . Sa Carossa, 7 . Tel. (+34) 971 300 383 - Unbedingt reservieren !!!

www.la-scala.com -  FB: lascala.ibiza

Fotos: La Scala

Oleoteca Ses Escoles . Restaurant & Feinkostgeschäft

Das in einer ehemaligen alten Schule eingerichtete Restaurant Ses Escoles liegt inmitten von Olivenbäumen und neben der Olivenmühle Can Miquel Guasch. In den sehr schön restaurierten Räumen und auf der überdachten Terrasse können Sie die sorgfältig zubereiteten Speisen der traditionellen ibizenkischen und mediterranen Küche geniessen. Nicht nur der schöne Garten ist ideal für besondere Veranstaltungen.

Das nebenan in der Ölmühle produzierte erstklassige Olivenöl von Miguel Guasch nimmt in der Küche wie auch auf der Speisenkarte einen besonderen Platz ein. Es kann im angrenzenden Feinkostgeschäft neben weiteren regionalen Produkte erworben werden - schauen Sie doch einfach mal vorbei ... auch ohne Tischreservierung für's Restaurant.

Handmade in Ibiza OHNE KI aber mit Herz & Hirn.