Der Geschmack der Insel Ibiza ...
Die Restaurants, die mit dem Gütesiegel "Sabors d'Eivissa" gekennzeichnet sind, verwenden traditionelle einheimische Produkte und Aromen - unabhängig davon, ob sie klassische lokale Gerichte oder eine innovative Küche ihren Gästen anbieten. Die Kampagne ist eine tolle Gelegenheit, die kulinarischen Genüsse und die für Ibiza typischen Geschmacksrichtungen zu probieren und kennenzulernen ...
Zu einem Insel-typischen Essen gehört nach meinem ganz persönlichen Geschmack ein traditionelles Bauernbrot mit Allioli oder auch ein herzhafter Brotsalat mit Tomaten, Knofi ("Ensalada de Crostes") und feinem Olivenöl .
Besonders bei Lecker-Essern beliebt ist der Fisch-Topf mit frischem Rochen, Kartoffeln und Mandeln ("Borrida de Ratjada"), der geschmorte Oktopus ("Frita de Pulpo") sowie der Bauern-Schmortopf mit Schweine- und Lammfleisch ("Sofrit Pagès") - die Insel-Weine sind die idealen Begleiter zu den herzhaft deftigen Menüs.
Probieren und geniessen Sie unbedingt die traditionellen ibizenkischen Gerichte wie den Fischeintopf mit Kartoffeln ("Bullit de Peix"), den
Bauern-Schmortopf ("Sofrit Pages"), den geschmorter Oktopus mit Kartoffeln ("Frita
de pulpo") und lassen es sich schmecken ...
Als Nachtisch sollten Sie unbedingt einen mit Zimt zubereiteten Brotpudding ("Greixonera") oder ein Stückchen Käse-Minz-Kuchen ("Flaó") probieren und zum Abschluss trinken Sie dazu ein Gläschen des (welt)bekannten Kräuterlikörs ("Hierbas Ibicencas"). Er ist nicht nur ein wunderbarer Digestiv - er soll auch bei Zahnschmerzen und gebrochenem Herzen helfen (... wissen die Ibizencos zu berichten !) Ich wünsche ihnen auf jeden Fall einen guten Appetit und "Bon Profit".
Aufgegabelt
Das "Menü del Dia" wurde einst unter General Franco per Gesetz verordnet. Es war gedacht für Arbeiter, Angestellt und Handwerker, die in der Nähe ihres Arbeitsplatzes günstig eine warme Mahlzeit essen wollten. Noch heute steht das "Tagesmenü" nicht nur bei den Insulanern, sondern auch bei den Urlaubern hoch im Kurs.
Aufgegabelt
Viele Restaurants auf der Insel haben am Anfang ihres Namens "Can" oder "Cas" stehen. Das bedeutet "bei" oder "im Haus von", genau wie im französischen aus "Chez". Es weist hier auf eine traditionelle hausge-machte Küche hin.
Handmade in Ibiza OHNE KI aber mit Herz & Hirn - Ibiza meine Liebe ...
Eingestellt im Juni 2024
