... zur Johannisnacht - zum Patronatsfest von Sant Joan de Labritja - haben die ibizenkischen Hausfrauen früher eine einfache und preiswerte "kalte" Süss-Speise zubereitet. Aber auch in der heutigen Zeit sind die traditionellen

Macarrons de Sant Joan

bei grossen und kleinen Schleckermäulchen sehr beliebt.

Die Nit de Sant Joan ist Ibiza's "heisseste" Nacht des Jahres im Kalender der

Insulaner und rot angestrichen - denn die Nit de Sant Joan (Johannisnacht auch Sommer-Sonnenwende) wird in allen Gemeinden der Insel "heftigst" gefeiert.

Bei Einbruch der Dunkelheit zieht es die Einheimischen mit Familie, Freunden, Bekannten und "Sack & Pack" an die Strände zum baden, essen, trinken und feiern. Um Mitternacht werden die Johannisfeuer entzündet, über die dann besonders mutige Jugendliche springen.

Für die Geniesser süsser Leckereien gibt es in dieser Nacht dann natürlich die Macarrons de Sant Joan ... die aber auch vor und nach dieser Nacht köstlich schmecken ...

Johannes war früher ein sehr wichtiger Tag für die Bauern - an diesem Tag wurden die mündlichen Verträge zwischen den Pächtern und den Landbesitzern für das kommende Jahr erneuert, der Zehnte musste abgegeben werden und das neue Bauern-Jahr begann.